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建設 食品包裝車間 潔凈無塵廠房 設計 裝修 無菌室|凈化工程

更新時間:2025-05-15

訪問量:1310

廠商性質:生產廠家

生產地址:廣州番禺

簡要描述:
食品廠內包車間要求要保持廠區內外環境整潔,廠區的地面、路面及運輸等不應對產品的生產造成污染、生產、行政、生活輔助區的總布局應合理,不得互相妨礙,應與有毒有害源保持一定距離等。建設 食品包裝車間 潔凈無塵廠房 設計 裝修
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凈化級別百級、千級、萬級、十萬級等殺有害菌率99.8%
除塵率99.8%廢氣凈化率99.5%
適用面積100㎡殺霉菌率99.8%
負離子濃度/個/m3行業食品、化妝品、保健品等

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食品生產車間布局標準

原料(半成品)倉庫

要求:1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。2、有溫度濕度表(有的還應配防爆防火器材),配記錄本記錄每次檢查數據。3、計量用稱(在有效期內)。4、每種原料進庫,都應標注相關原料信息及進出信息。5、有防蠅、防雀、防鼠設施。

輔料(添加劑)倉庫

要求:1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。2、應有溫度濕度表,并有記錄本,記錄每次檢查數據。3、每堆原料都應標注有原料情況牌,內容包括:進貨時間、數量、規格型號、原料生產來源、倉庫收貨人。5、添加劑通過物流通道進入生產車間。6、有消毒溶劑的要單獨隔離存放

預處理車間(準潔凈區)

要求:1、合格原料才能進行預處理。才能進入生產車間或配料間。2、有防蠅、防雀、防鼠設施。

配料間:

要求:1、對原料和輔料進行調配,有相關工作用工具及稱量器具。2、每次的配制比都應有車間負責人簽字,下達的配料方案都應有具體投料通知單。

生產車間(潔凈區)

要求:1、人流物流嚴格分離,設人流洗手更衣間通道和物流進入通道。2、生產工序流暢,門窗墻地頂燈符合GB14881要求(消毒溶器,應隔離使用)。3、有空氣潔凈度要求的,應添置相關設備。4、設置關鍵控制點。5、各工序作業指導書上墻

內包裝車間(潔凈區)

要求:1、需包裝殺菌的,應配不低120度的高壓鍋。2、應設立二次洗手更衣間或獨立洗手更衣間。3、空氣潔凈度達到要求。4、作業指導書上墻。5、設置關鍵控制點。

內包材料存放間

要求:1、設內包材料傳遞口。2、要求進行封閉殺菌消毒

后,從封閉式投遞口進入內包裝車間。

外包裝車間(一般作業區)

要求:1、所用包裝物產品信息應完整齊全合法。2、包裝應過多好無破損,生產日期真實。3、外包裝完成后要迅速進入成品倉庫。

化驗室(檢驗室)

要求:1、應有1-2名化驗人員,應執有初級化驗工及以上資格證書上崗。2、按細則要求配相關檢驗設備和試劑及無菌室。3、按細則有委托檢驗協議。4、產品應該批批

檢驗,并有真實完整記錄。

成品倉庫

要求:1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,成品擺放架空托架上。2、應有溫度濕度表(有的原料還應有防爆防火要求),并有記錄本,記錄每次檢查數據。3、成品應按分區碼放,應設置:合格區、不合格區、待檢區等(在產品對應墻體位置標示,也可用活動牌標示)。4、每個產品碼堆,都應標注有產品情況表,內容包括:生產時間、數量、規格型號、發貨時間,發貨數量、倉庫發貨人、領貨人等。5、所有產品放行、返工和進行非食用處理,都應有質量負責人和化驗室負責人簽字。


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